中新社四川甘孜8月29日电题：与藏族“松茸猎人 ”一起寻人间滋味

作者贺劭清袁牟知博

色坝 ，藏语意为“群鸟栖息之地
”
。松茸
，被视为山野至味。8月28日，夜雨过后 ，松茸破土
，中新社记者从四川省甘孜藏族自治州乡城县县城出发，逆着蜿蜒的硕曲河而上 ，与五旬藏族“松茸猎人”扎称一起去盛产松茸的色坝村寻人间滋味 。

这是色坝村“开山 ”的第二天
。在当地
，一轮松茸采摘后，需让高山休养生息一两日再上山采摘 ，此为“开山
”。

抵达色坝村所在的山脚
，一根粗壮树干拦住了入村的必经之路 。扎称与守在村口的老人攀谈几句后，老人挪开树干
。当地松茸采摘执行“采休”结合 ，盛产松茸的色坝村与一座没有松茸的小镇结对，两地各族民众均能上山。而虫草季时
，色坝村也会和盛产虫草的村庄结对 。这是当地各族民众对共同富裕的微观实践。

带着一米长的松茸棍、防黑熊的鞭炮以及双肩包，扎称轻装出发
。从3600米海拔的山底一路攀升至4300余米 ，硕大的牛肝菌 、造型奇特的扫把菌等形形色色的菌子遍布沿途
，但均没能让扎称留步。

“那里有松茸！ ”记者顺着扎称所指的方向望去，却只看见灌木与石块 。扎称敏捷地爬上岩壁 ，扒开地上厚厚落叶
，一只粗壮的松茸头露出
。

扎称用松茸棒取下松茸，并将泥土填回。“明年雨季 ，这里还会长松茸 。”扎称开心道
，刚采到的松茸菌盖与菌柄几乎等宽，属一等松茸 ，若松茸开伞
，价格便会陡降
。

采摘半晌，一片摆放成圆形的石碓成为“松茸猎人
”的歇脚处。从此处俯瞰山下 ，平整的青稞地一方连着一方，一栋栋现代化的白藏房散落其中
，诉说着色坝村的新变化 。

扎称告诉记者，曾经松茸和色坝村高山上其他的菌子没有任何不同
。20世纪90年代色坝村来了收松茸的商贩 ，采摘松茸开始成为村子的一件大事。

“但松茸价格真正涨起来
，是路好起来后 。”扎称说，松茸娇贵且赏味期极短 ，若不及时
、完好地运出去
，再好的松茸也难以卖出好价钱
。如今乡城县村村通柏油路，县城离最近的机场仅有1个多小时车程。今年松茸季 ，甚至有村民尝试用无人机运送松茸下山 。

山外的大千世界
，松茸在不同烹饪技法之下生出百般滋味，但在大山采了三十余年松茸的扎称却笑言自己“开伞的松茸也不舍得吃 ”。

不过 ，这位“松茸猎人
”靠着双手让全家搬进了新藏房
，买了小汽车
。扎称说，近两年松茸价格回落 ，但采摘松茸的收入依然可占自己全年收入的一半，是全家幸福滋味所在。

下山已近傍晚 。经过两个小时的山路后
，扎称背着刚采摘的松茸来到乡城松茸市场，电商们正在各种菌摊前讨价还价
。相熟的“松茸猎人”热情地打着招呼 ，顺便也比较各自采摘的松茸品质。

作为中国松茸主产区
，甘孜州境内有野生菌类640余种，素有“菇菌之乡 ”的美称 。随着物流与电商发展 ，当地松茸等食用菌争“鲜
”走出高原
，走俏日韩与欧美
。

乡城松茸市场旁，一家快递公司顺着“松茸猎人”作息 ，将营业时间调整为18时30分至第二天清晨。打包松茸的工位旁
，白色泡沫箱堆积如山 。夜色中，一辆辆满载着松茸的货车驶出大山
。(完)